Cantina Alpina

9 aprile 2018     Scritto in: Focus
Nel 2017 abbiamo riaperto la Cantina Alpina, nel cuore dell’antico Borgo di Eclause. Attorno al paese si estendono campi, pascoli e boschi dove vivono cervi e caprioli.Nel 2017 abbiamo riaperto la Cantina Alpina nel cuore dell’antico borgo di Eclause. Attorno al paese si estendono campi, pascoli e boschi dove vivono cervi e caprioli. 

Eclause e il suo contesto rurale si sono conservati come erano un tempo, ma sono oggi in stato di progressivo abbandono. La Cantina Alpina era la locanda del paese fino al 1981, poi i suoi battenti chiusi sono diventati un emblema dello spopolamento della montagna.

Oggi la Cantina Alpina rinasce come rifugio ristorante, nell’ambito di un progetto di fruizione turistica del luogo, impostato su di un rapporto di rispetto della montagna, per un turismo lento ed ecologico, un contributo alla conservazione e rivalutazione del territorio alpino.

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